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萬聖節南瓜布丁塔 - 01

 10月31日是萬聖節,今年應景的做了可愛的南瓜布丁塔,是姐姐的巧手

我只負責裝飾阿!哈 南瓜要做成甜點真的不容易,因為味道不是每個人都能接受,

但經過改良後變成南瓜布丁,在牛奶調和味道變得很柔滑,連小朋友都很能接受的口味!

那這次就來看看以下簡單的教學篇。

 

---------------------------------準備材料---------------------------------▼

塔皮:低筋麵粉250、無鹽奶油125、鹽小匙、糖70、蛋1

南瓜布丁餡:南瓜泥160、糖50、蛋1個、牛奶100c.c

 

 

---------------------------------製作方法---------------------------------▼

 【塔皮】 

1.將無鹽奶油加入砂糖,用打蛋器打發至蓬鬆發白 

2.加入鹽和雞蛋攪拌均勻後,再分次加入低筋麵粉拌勻,不用過度搓揉,用輕拌的方式到形成一個黃色的麵糰即可 

3.將完成的麵糰用保鮮膜包好放置冰箱冷藏約30分鐘後備用 

 

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萬聖節南瓜布丁塔 - 03

萬聖節南瓜布丁塔 - 04

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【南瓜布丁餡】 

1.南瓜蒸熟後,用篩網壓泥過篩(使南瓜泥的口感更綿密) 

2.雞蛋加糖攪拌均勻 

3.在蛋液裡加入牛奶攪拌均勻 

4.再加入過篩後的南瓜泥攪拌均勻

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【組合】 

1.將塔皮桿成薄片後,放入鋪上蛋糕紙的布丁杯中塑型 

2.倒入南瓜布丁液後送入烤箱(先用170度烤20分鐘,再轉180度烤15分鐘至上色)

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▼巧克力豆,食品原料行都可以買得到!我用水果刀刻出南瓜小鬼的眼睛和嘴巴

其實買大波露巧克力也可以,融化用畫的畫上去就好!

(圖片找自網路)

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南瓜布丁塔的食譜網路上可以找到很多, 這次的製作主要是參考自蘿瑞娜的瑞典主婦手札中金黃南瓜布丁派的派皮配方,

但因為沒有奶粉所以省略這項材料,同時調整了糖的比例

 

如果是小孩子應該會喜歡這樣的甜度,但個人覺得塔皮或布丁餡糖可以再減一些,這樣才能更品嘗到單純的原味

 

以上分享給大家,做給家人吃吧 

萬聖節南瓜布丁塔 - 22

 

 

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Livia♥ 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 愛吃鬼MissQ
  • 超可愛>///<
  • ♥♥妳才是專業的! 哈

    Livia♥ 於 2015/10/28 15:47 回覆

  • 不點*Nopoint
  • 嘖嘖嘖!!!又是南瓜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    下次用個地瓜我就想吃了哈哈哈哈哈哈哈哈!!!
  • 下次為妳改良喔! 哈

    Livia♥ 於 2015/10/28 15:48 回覆