Livia's Blog ∞ Love My Life

 每年冬令進補時就會想吃點羊肉爐、薑母鴨等熱熱的食物，

最近寒流來一定要來一鍋溫暖一下的阿，吃完身體都舒服的暖了起來！

台中花海現在正夯，全家難得一起出動賞花～當然要趁此機會帶家人來進補一下好好享受台中美食

☛台中南屯區－鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

▼▼店內空間很大很舒，還有提供啤酒、茶、汽水可以選擇。

▼▼菜單清楚的在牆上方便隨時做加點

很特別的是有波士頓活龍蝦和鹹酥鴨頭耶！

▼▼也可以外帶喔！外帶有基本的配料～好方便不用傷腦筋

▼▼店內最新活動！！！

消費滿$600還可以參加抽獎！而且每日限量五隻超慷慨的店家

也太好康了吧，還且不是冷凍龍蝦喔，是新鮮的活龍蝦

▼▼美麗的老闆娘

▼▼豆腐乳醬鹹淡適中，感覺等會沾著配料吃一定會更美味

▼▼燒著火紅木炭的炭爐、薑母鴨火鍋和麵線很快的送上桌

▼▼玉米筍很鮮甜喔！是好吃的

盛裝在陶鍋裡的薑母鴨湯，飄散著一種迷人的香氣，帶點香料的辛香與濃醇的酒香，

讓人想像著麻油拌炒過鴨肉後，加入中藥、薑片、米酒等熬煮出來的湯頭嚐起來會是什麼味道

印象中的薑母鴨湯酒味都很重，因為要讓配料能夠煮的入味，

但這家店的薑母鴨湯喝起來並不會有很嗆鼻濃烈的酒味，

湯頭甘甜溫潤，喝下去會讓人感覺到有喉頭回甘的暖意，感覺別有一番風味。

＜＜喜歡酒味重的還可以額外再加酒喔＞＞

而且裏頭的鴨肉也挺讓人滿意的，鴨腿肉很有彈性，咬起來有嚼勁。

鴨胸肉大塊且厚實，整體來說不會偏重單一部位，肉塊的大小也挺適中的。

▼▼拌了油蔥和麻油的麵線，陣陣香味撲鼻，讓玩了一整天的而飢腸轆轆的我們

聞了後感覺胃口大開，麵線煮得剛好，不會太過軟爛，

帶點鹹味的麵線單吃就很好吃，再淋上點薑母鴨的湯汁就更入味了

▼▼高麗菜，吃薑母鴨火鍋一定要搭配高麗菜阿！把鮮甜煮進湯裡超搭的！

▼▼鴨肝

▼▼鴨心

▼▼鴨腱

鴨肝、鴨心、鴨腱

加點的這三道鴨料理，下鍋煮後各有特色，

軟嫩的鴨肝煮熟後吃起來粉嫩粉嫩的，一點也不老硬。

鴨心則很Q彈多汁，越嚼越香

鴨腱吃起來又是不一樣的口感，軟中帶脆的，很有咬勁

▼▼金針菇

▼▼鴨丸

▼▼鍋裡的鴨血吃起來很滑嫩，也許是因為跟一般充滿孔隙的鴨血不同，質地很細密，所以口感更嫩

這樣吃完一輪後，在喝點熱湯感覺更舒暢了

湯底越煮越濃，薑味完全散發出來，

讓人喝了感覺全身舒暢，暖了心也暖了肚子

再配上點放入鍋裡一陣子的腐皮和凍豆腐

滋味就更棒了

腐皮吸了飽飽的湯汁，還充滿了酒香味，

凍豆腐也煮得很入味，讓人一口接著一口的吃著，分享給大家。

☚【　冬令進補　 店家資訊　】☛

鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店 

地址：台中市南屯區河南路4段289號 

電話：04-22550189

營業時間:PM4:00~AM2:00

  ♥♥文章同步♥♥

【FG】blog.fashionguide.com.tw/6857/posts

【痞客】shamrock0110.pixnet.net/blog

【iPeen 愛評網】www.ipeen.com.tw/home/Livia/cmm

【奇摩美妝】tw.fashion.yahoo.com/blogs/author/shamrock0110

  手機APP(美妝Q)   

手機APP(瘋美妝)